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肥育牧場(和知牧場)
升谷畜産振興組合(モリタ屋の牧場)は由良川の上流、京都府船井郡の京丹波町にあり、約5ヘクタールの原野に15棟の牛舎と約3000平方メートルの堆肥処理施設があります。
牛の飼育頭数は現在1200頭であり、組合員4名従業員9名合計13名によって日常の管理を行っています。

●この牧場の特色は…
1.自然環境が広大な森林地帯で空気が清浄であること
2.谷が深く、水が清く、牧場の牛はこのミネラルに富んだ豊富な水を飲料として
毎日飼育されていること
3.牧場の飼育牛1200頭すべてが黒毛和種であることです。
肥育の素牛は年間約610頭導入されます。産地は、但馬牛の系統により改良された兵庫県産約30頭、京都府産が約200頭、ネットワーク協定による鴨谷牧場産が約80頭、全国レベルで改良の進んだ優良品種雄牛の子牛を求めて鹿児島及び北海道より約300頭を導入しています。
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